Jambi, TRIBRATA TV
Pemanfaatan minyak kelapa sawit dalam bidang pangan telah mengakar dalam kehidupan manusia sehari-hari, seperti untuk kebutuhan minyak goreng, bahan makanan, margarin, dan lain-lain.
Dalam prosesnya, minyak sawit mentah harus disuling terlebih dahulu sebelum dimanfaatkan lebih lanjut. Proses penyulingan akan menghasilkan refined palm oil sebagai hasil utama dan Palm Fatty Acid Distillate (PFAD) sebagai hasil samping yang belum banyak dimanfaatkan.
Hal ini mendorong untuk meneliti lebih dalam mengenai pemanfaatan PFAD sehingga memiliki nilai tambah.
Riset pembuatan lemak kalsium sebagai suplemen dari Palm Fatty Acid Distillate (PFAD) yang telah dilakukan oleh Dosen ITB Dr. Ir. Lienda Aliwarga Handojo, M.Eng., diharapkan dapat meningkatkan produksi susu sapi.
Pengujian dilakukan di peternakan sapi Lembang, yang merupakan sentra susu di Jawa Barat.
Hasil uji in-vivo menunjukkan produksi susu sapi yang diberikan lemak kalsium hasil penelitian lebih tinggi 16% dibandingkan sapi yang tidak diberikan suplemen, dan lebih tinggi 4% jika dibandingkan dengan suplemen komersial, dikutip dari berita ITB, 2019.
(Kurniawan Gusti Nasution)
